Donosi se ideja za jelo od patlidžana koje podsjeća na pohanje, ali se priprema brže: balancane se ne umaču, već slažu i preljevaju.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Nova ideja s patlidžanima: zaboravite pohanje, ovo je puno brže, a rezultat su balancane pune okusa koje se tope u ustima
Analiza
Članak nudi “bržu verziju” pohanih patlidžana: umjesto klasičnog umaka u brašno, jaja i prezlu, balancane se navodno slažu u zdjelu i preljeva se smjesa. U fokusu je okus i tekstura “koja se topi u ustima”, uz urednički naglasak na jednostavniji i brži proces.
U klasičnoj pripremi pohanih povrća često se radi upravo o “trostrukom” premazu (brašno, jaja, mrvice) radi hrskave korice. Alternativni načini poput slaganja i prelijevanja ciljaju na mekšu unutrašnjost i ujednačenost bez dugog umačanja.
Učitavanje komentara