Index
Sočni brownie od batata i tamne čokolade: recept s neočekivanim sastojkom
Recept za sočni brownie pripremljen od batata i tamne čokolade.
Index
Recept za sočni brownie pripremljen od batata i tamne čokolade.
Analiza
Klasika s tajnom: umjesto da se oslanja samo na maslac i brašno, ovaj brownie u tijesto uvlači batat. Pire od batata daje kolaču vlagu i gustu, sočnu sredinu, a uz tamnu čokoladu okus povrća ostaje u drugom planu. Riječ je o receptu za one koji vole čokoladne kolače s malo drukčijom podlogom i ne libe se staviti krumpir u desert.
Batat je u slasticama ustaljena zamjena za dio masnoće: pire od njega smanjuje potrebu za maslacem, a kolač ostaje vlažan i nakon hlađenja. Slična se logika koristi i s purećom bundevom ili avokadom. Ključ je u neutralnoj, blago slatkoj sorti batata i dobroj tamnoj čokoladi koja preuzme dominantnu aromu.
Partnerske ponude
Nema prepoznatih pojmova
Index
Index
Odaberi gdje želiš podijeliti poveznicu.
Učitavanje komentara