DVA SU KLJUČNA koraka za savršenu ledenu kavu kod kuće: pravilna ekstrakcija espressa i korištenje puno kvalitetnog leda.
Analiza
Baristi sužavaju “magiju” na dvije stvari: kako izvući dobar espresso i kojim ledom ohladiti bez razvodnjavanja. Tekst je praktičan i usmjeren na kućnu pripremu, pa je manje zanimljiv kao vijest, a više kao mali kuhinjski vodič.
Općenito, ledena pića često padaju na “temperaturu i razrjeđivanje”: led koji se brzo topi mijenja okus, a kava se može ohladiti bez da izgubi aromu ako se pravilno pripremi. Espresso kao baza obično pomaže da tekstura ostane intenzivna.
Učitavanje komentara