Donosi se recept za fermentirani ljuti umak koji se ističe jakim okusom i idejom da se umjesto kupovnih, često zaslađenih opcija, napravi domaći.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Domaći ljuti umak kakvom nema ravnog: trebat će vam rajčice kakve inače mrzite, dobit ćete top dodatak omiljenoj spizi
Analiza
Članak gurа domaći fermentirani ljuti umak kao “neusporediv” dodatak jelima s roštilja i taco varijantama. U fokusu je ideja da kupovni umaci često sadrže više šećera i aditiva pa je bolje jesti domaće, po receptu koji se nudi u tekstu.
Fermentacija se često koristi za razvoj složenijih okusa i produljenje trajnosti namirnica. Kod ljutih umaka to može dati dublju aromu, ali i jaču, „življu“ fermentiranu notu u odnosu na obične kuhane varijante.
Učitavanje komentara