Percepcija slanosti može varati: hrana koja nije slana može imati puno natrija, dok slatke namirnice mogu sadržavati velike količine.
Naslov na portalu Index:
Najviše soli možda unosite kroz hranu koja uopće nije slanog okusa
Analiza
Oprezno s “ne slano” dojmom: članak podsjeća da percepcija slanosti nije pouzdana. Neke namirnice mogu nositi više natrija nego što okus sugerira, pa čak i slatke. Dobar podsjetnik da je za unos soli presudan sastav, a ne dojam na jeziku.
Količina natrija u prehrani često se procjenjuje kroz informacije o nutritivnom sastavu; dio natrija dolazi iz tvornički obrađene hrane. U praksi, “tiha” sol može se nalaziti u mnogim grickalicama i umacima, pa je korisno uspoređivati deklaracije.
Nema prepoznatih pojmova
Učitavanje komentara