Petra Hadaš (24) završila je sestrinstvo, no zbog ljubavi prema slasticama išla je i u slastičarsku školu u Francuskoj. To joj je dalo vjetar u leđa da otvori svoju pekarnicu
Naslov na portalu 24sata:
Isprobali smo cimet rolice koje su hit u Zagrebu: 'Tajna mekog tijesta je u hladnoj fermentaciji'
Analiza
Priča je lifestyle tipa: testiramo cimet rolice koje su “hit” u Zagrebu i guramo kroz dojam okusa i teksture. Naglasak je na tome da mekano tijesto dolazi iz hladne fermentacije te da je autorica krenula u pekarstvo iz ljubavi prema slasticama i iskustva sa slastičarskom školom u Francuskoj.
Hladna fermentacija je tehnika u kojoj tijesto odleži dulje u hladnijim uvjetima, pa se razvije okus i poboljša tekstura. U pekarstvu se često koristi za dobivanje mekšeg, elastičnijeg rezultata i finije arome.
Partnerske ponude
Učitavanje komentara