24sata
Svježe pripremljeno tijesto, meso s hrvatskih farmi i domaći falafel. Sve više pažnje posvećuje se podrijetlu namirnica i načinu pripreme, a cilj je jednostavan - znati što jedemo
Analiza
Street food više nije samo brzi zalogaj s ugla. Ovaj tekst razgledava što se zapravo krije iza dobrog zalogaja: svježe pripremljeno tijesto, meso s hrvatskih farmi i domaći falafel. Trend je jasan - sve više se gleda odakle namirnica dolazi i kako se priprema, pa i običan ručak dobiva ozbiljniju priču o podrijetlu i sastavu. Za one koji žele znati što točno jedu, dobra vijest je da se takve informacije napokon navode i na ulici, a ne samo u restoranima s jelovnikom na dva kata.
Street food scena u Hrvatskoj zadnjih se godina ozbiljno promijenila: od klasičnih pljeskavica i bureka preuzela je i svjetske utjecaje poput falafela i azijskih zalogaja. Potrošači sve češće traže informacije o sastojcima, alergenima i porijeklu namirnica, a zakonodavstvo EU-a nalaže jasno označavanje hrane poslužene u ugostiteljstvu.
Partnerske ponude
Učitavanje komentara