Jamie Oliver preporučuje da pečenom povrću dodate mljevene sjemenke korijandra kao jedan, često propušten, začin.
Naslov na portalu Index:
Jamie Oliver pečenom povrću dodaje jedan začin koji mnogi zanemaruju
Analiza
Jamie Oliver u fokus stavlja korijandar: tvrdi da mljevene sjemenke korijandra daju pečenom povrću dodatnu dubinu okusa, i to kroz detalj koji se lako preskoči. Članak je više kulinarski trik nego “velika vijest”, ali podsjetnik je da jedan začin ponekad radi razliku.
Korijandar se u kuhinji često koristi u dva oblika: kao mljeveni začin iz sjemenki i kao svježi listovi. U pravilu, sjemenke daju topliji, orašastiji i “suh” profil okusa, pa se dobro uklapaju u pečenje i povrće.
Učitavanje komentara