24sata

Fonio, drevna žitarica iz Zapadne Afrike, prirodno je bez glutena

Sitna žitarica blagog ukusa iz Zapadne Afrike sadrži brojne hranjive tvari, ima nizak glikemijski indeks i prirodno ne sadrži gluten, pa se preporučuje kao...

Pogledaj original

18.10.2026. 21:00

Analiza

Sažetak i signali

Fonio je sitna žitarica podrijetlom iz Zapadne Afrike koja se u prehrani koristi stoljećima, a tek se posljednjih godina probija do šire publike. Blagog je okusa, prirodno bez glutena i ima nizak glikemijski indeks, što ga čini zanimljivim izborom za one koji paze na šećer ili izbjegavaju gluten. Uz to je prilično svestran u kuhinji - kuha se brzo i pristaje i slanim i slatkim jelima. Naziv superhrana uvijek treba uzeti s rezervom, ali kao zamjena za rafinirane žitarice fonio svakako ima smisla.

Više konteksta

Fonio (Digitaria exilis) jedna je od najstarijih uzgajanih žitarica svijeta, a tradicionalno se uzgaja u zapadnoafričkim zemljama poput Malija, Gvineje i Burkine Faso. Prirodno ne sadrži gluten i spada u skupinu takozvanih pseudožitarica zobi i ječma sličnih po nutritivnom profilu. Globalno zanimanje za njega raste jer dobro podnosi sušu i slabo tlo.

Partnerske ponude