UMJESTO sjeckanja, prerežite rajčice popola i naribajte ih. Kuhinjski trik za pripremu bez nereda i dodatnog rezanja.
Naslov na portalu Index:
Jednostavan trik za pripremu rajčica bez nereda i sjeckanja - tehnika chefova
Analiza
Riječ je o kuhinjskoj, praktičnoj metodi: umjesto klasičnog sjeckanja, rajčice se prerežu na pola pa naribaju. Ideja je smanjiti nered i uštedjeti vrijeme, uz “tehnike chefova” kao marketinški štih za već dobro poznat trik za bržu pripremu.
U kuhanju se često radi razlika između "rezanja" i "trljanja/naribavanja": naribani plodovi daju bržu teksturu za umake i podlogu, dok sjeckanje više odgovara jelima gdje su komadi jasno vidljivi. Korisno je uskladiti tehniku s namjenom jela.
Uvezani članci
Učitavanje komentara