Podgrijavanje ostataka hrane je često, ali ne prolazi bez rizika: neke namirnice nakon hlađenja i ponovnog zagrijavanja mogu pogoršati zdravlje.
Naslov na portalu 24sata:
Pripazite! Evo koju hranu je opasno podgrijavati i zbog čega
Analiza
Podgrijavanje ostataka je svakodnevno, ali članak skreće pozornost da sve namirnice nisu jednako sigurne nakon hlađenja i ponovnog zagrijavanja. Poruka je jednostavna: s određenim jelima treba biti oprezan, jer se rizik povezuje s načinom pripreme i čuvanja hrane.
Općenito, rizik od trovanja hranom raste kada se hrana dulje drži na “nepovoljnim” temperaturama ili se ne zagrije dovoljno u cijelosti. Praksa pravodobnog hlađenja i ravnomjernog ponovnog zagrijavanja smanjuje mogućnost rasta bakterija.
Učitavanje komentara