Tradicionalni način pripreme turske kave otkriva koliko kafe, vode i šećera treba staviti, kao i zašto se pjena smatra mjerom uspješnosti pripreme.
Naslov na portalu Index:
Otkriven pravi recept za tursku kavu: Turčin rekao koliko kave zapravo ide
Analiza
tradicionalan i jednostavan recept za pravu tursku kavu, uključujući i ono što mnogi kod kuće krivo rade: koliko kave zapravo ide u džezvu. Turčin je, prema tekstu, otkrio mjeru koja se drži stoljećima, a koja se svodi na prstohvat kave po šalici, polako zagrijavanje i strpljenje dok se ne podigne pjena. Ako ste dosad kavu kuhali na brzinu i čudili se razlici, evo prilike da ispravite postupak.
Turska kava priprema se u džezvi ili ibriku, bez filtera, a talog ostaje u šalici. U Turskoj je 2013. uvrštena na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine. Tradicionalno se pije uz slatkiše, a pjena se smatra znakom dobro pripremljenog napitka.
Učitavanje komentara