UGOSTITELJI na kontinentu suočavaju se s kroničnim ljetnim manjkom radnika koji odlaze na sezonski rad na Jadran. Neki objekti zbog toga skraćuju radno vrijeme ili rade samo u jednoj smjeni.
Analiza
Na kontinentu se, baš kao svake sezone, lomi na istoj točki: konobari i drugi ugostiteljski radnici odlaze na Jadran, pa dio lokala zbog manjka ljudi skraćuje radno vrijeme ili radi u jednoj smjeni. Članak je usmjeren na učinke tog kroničnog razmještaja rada, bez senzacionalizma, ali s jasnim signalom pritiska na operativu.
U Hrvatskoj se ugostiteljska sezona na Jadranu tradicionalno prelijeva na kopno: dio zaposlenih privremeno radi dulje u ljetnim mjesecima, pa se u drugim regijama osjeti manjak radne snage. To često znači promjene rasporeda, skraćenje radnog vremena i pojačani teret za postojeće ekipe.
Učitavanje komentara