tportal
Rijetko koja namirnica toliko je nezaobilazna u hrvatskim kuhinjama kao brašno, a slova i brojevi na vrećici otkrivaju hoće li kolač uspjeti ili kruh narasti.
Analiza
Brašno se kupuje rutinski, ali oznake na vrećici gotovo nitko ne čita, a upravo one odlučuju hoće li tijesto uspjeti ili završiti u smeću. Tekst podsjeća da slova i brojevi na pakiranju nisu ukras nego praktična uputa za pečenje, te upozorava na naviku iz djetinjstva koju bi, prema stručnjacima, bilo dobro prestati prakticirati. Sve skupa još jedan podsjetnik da se i najobičnija kupnja isplati pročitati prije nego što se otvori vrećica.
Oznake na brašnu najčešće se odnose na tip ili vrstu brašna, odnosno na udio mineralnih tvari odnosno proteina u 100 grama. Jača brašna (npr. tip 550 ili 800) bolje drže strukturu kruha i tijesta s kvascem, a slabija su pogodnija za kolače i tijesta koja ne trebaju jako razvijanje glutena.
Partnerske ponude
Učitavanje komentara