Kada se na povr61ini jela u pe07nici stvara hrskava, zlatno-sme11a korica, kako se zove ta tehnika? Oku61aj se u kvizu.
Naslov na portalu Net.hr:
[KVIZ] Misliš da znaš sve o termičkoj obradi hrane? Onda je vrijeme da se okušaš na ovim pitanjima
Analiza
Kratki kuhinjski kviz testira znanje o termi0dkim tehnikama pripreme hrane. Posebno cilja na pojam koji se ve7ee uz zlatno-sme11u, hrskavu koricu u pe07nici — tip znanja koji je lako pogrije61iti jer se ljudi oslanjaju na osje07aj i nazivlje. Deskriptivno, bez previ61e filozofije.
U kulinarstvu se za razli0dite stupnjeve zagrijavanja i stvaranja korice koriste razni nazivi, 0desto sli0dni u svakodnevnom govoru, ali se razlikuju po metodi (npr. kombinacija topline, suhe povr61ine i razina pe07nice). Kviz je dobar podsjetnik da "korica" nije samo izgled nego i proces.
Učitavanje komentara