Ekstremne ljetne vrućine mogu ozbiljno narušiti kvalitetu hrane u smočnici. Prebacite osjetljive namirnice u hladnjak, upozorava Martha Stewart.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Ljetne vrućine uništavaju i hranu u smočnici, svi rade iste pogreške; ove namirnice odmah premjestite u hladnjak
Analiza
Članak upozorava na banalnu, ali lako propuštenu stvar: toplina ubrzava kvarenje i ruši kvalitetu namirnica koje ljudi ostave u smočnici. U fokusu su učinci na okus, svježinu i hranjivu vrijednost te savjet da se dio namirnica odmah premjesti u hladnjak. Naglašeno je na razini kućnih pogrešaka i preventivnih poteza.
Općenito, u toplim uvjetima hrana brže gubi kvalitetu, osobito ona osjetljiva na temperaturu i vlagu. Kao pravilo, kvarljivim namirnicama (npr. mliječno, mesno, pripremljena hrana) smještaj u hladnjak je ključan, dok su suhe namirnice obično stabilnije, ali ipak podložne promjenama ako su izložene toplini i dulje vrijeme stoje.
Učitavanje komentara