Najnovije vijesti
Index

Mariniranje piletine preko noći: kada je prihvatljivo, a kada ne

Mariniranje piletine preko noći ovisi o sastojcima.

Mariniranje piletine preko noći: kada je prihvatljivo, a kada ne
Pogledaj original

Analiza

Sažetak i signali

Klasično pitanje iz kuhinje: smije li piletina prenoćiti u marinadi ili to radi više štete nego koristi. Odgovor, prema tekstu, nije univerzalan - ključna je marinada sama, odnosno njezini sastojci. Kiseline, enzimi i sol u različitim omjerima na različite načine djeluju na meso, pa ono što jednoj marinadi prolazi, drugoj može biti pretjerano. Praktična tema za sve koji pripremaju večeru unaprijed i žele izbjeći suho ili razmočeno meso.

Više konteksta

Opće pravilo kuhara jest da kiseli marinadni sastojci poput limunovog soka, octa ili jogurta prodiru brzo i da ih na piletini treba držati kraće, dok blage marinade s uljem i začinima mogu dulje. Predugo kiseljenje može površinu mesa učiniti kašastom i promijeniti boju, a sol uvijek treba dozirati umjereno jer meso dugo izvlači vlagu.

Partnerske ponude

Popularno Turizam Luksuzni odmor na OPATIJSKOJ RIVIJERI! Hotel Ambasador 5*: 2 noćenja s POLUPANSIONOM za 2 osobe u superior sobi s balkonom, unutarnji BAZEN s grijanom morskom vodom, fitness i vrhunska SPA zona! Super cijena 348,00 € Pogledaj ponudu
Popularno Turizam ADVENT ILI ZIMSKI ODMOR NA MALTI! Savršen obiteljski ili odmor u dvoje: 5 dana/4 noćenja u db Seabank Resortu 4* tik uz predivnu plažu Mellieha Bay! Uključen Polupansion Plus s pićima uz večeru! Super cijena 339,00 € Pogledaj ponudu
Popularno Turizam Ulovite savršen OBITELJSKI BIJEG u Medulin uz Park Plaza Belvedere 4*! 2 noćenja za 2 odrasle osobe i do 2 djece - uz POLUPANSION, bazen, SPA, slatki poklon te popust na wellness tretmane! Super cijena 299,00 € Pogledaj ponudu
1.11.-28.12. · Turizam Doživite LUKSUZNI Sheraton Dubrovnik 5* uz 2 noćenja s POLUPANSIONOM za dvoje i dijete do 5,99 godina te Wellness & SPA užitak i POKLON dobrodošlice - po NEVJEROJATNOJ CIJENI! Super cijena 280,00 € Pogledaj ponudu
Popularno Turizam 5* LUKSUZ za dvoje! Jesenski gourmet & wellness odmor u Hotelu Monumenti u Puli! 2 noćenja s DORUČKOM, VEČEROM u 3 slijeda, WELLNESSOM i popustima! Priuštite si vrhunski bijeg i rezervirajte odmah! Super cijena 319,00 € Pogledaj ponudu
Turizam TOP GOURMET ponuda u Trogiru: 2 noćenja u luksuznom Hotelu Brown Beach House 4* s POLUPANSIONOM za 2 osobe! Večera u 3 slijeda, wellness, SPA i piće dobrodošlice! Super cijena 299,00 € Pogledaj ponudu
10.10.-20.12. · Turizam Istra vas zove! Luksuzan odmor u Hotelu Premantura Resort 4*: 2 noćenja s POLUPANSIONOM i Wellness & SPA opuštanjem za 2 osobe. Doživite jadranski biser uz TOP POPUST! Super cijena 269,00 € Pogledaj ponudu
-33% Turizam VIP paket u Trogiru: 2 noćenja za dvoje u Deluxe suiteu Hotela Brown Beach House 4*! DORUČAK u sobi, piće dobrodošlice, neograničen WELLNESS i ekskluzivna PRIVATNA VEČERA u 5 slijedova! 650,00 € 469,00 € Uštedi 181,00 € Pogledaj ponudu
Popularno Turizam Brač, Supetar: Waterman Svpetrvs Resort 4*! Vrhunski All Inclusive paket od 1 noćenja za 2 odrasle osobe i 1 dijete do 12 g. Uživajte uz besplatne BAZENE, tenis, mini golf ili zaigrajte padel! Super cijena 176,00 € Pogledaj ponudu
Senzacionalizam15/100 Pretjerivanje35/100 Emocionalnost5/100

Ovo bi vas moglo zanimati