U sezoni smokava otkriva se recept za “med” od smokava koji se radi bez meda i dodatnog šećera te podsjeća na gusti sirup.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Med od smokava radi se bez meda i dodanog šećera, a očarava okusom i teksturom nalik gustom sirupu. Evo kako se radi...
Analiza
Priča je o domaćem “medu” od smokava: unatoč nazivu, naglasak je na tome da u pripremi nema ni pravog meda ni dodanog šećera, već se dobiva gusta, slatka tekstura. Više kulinarska lekcija nego vijest, s ciljem da se sezonske smokve iskoriste bez propadanja.
U domaćoj kuhinji često se koriste nazivi poput “med” za guste, voćne umake koji se po teksturi i slatkoći mogu usporediti s medom, iako nisu napravljeni od meda. Slično tome, termička obrada voća i reduciranje tekućine glavni su trik za postizanje sirupaste konzistencije.
Učitavanje komentara