Savjeti za očuvanje arome mente nakon berbe: uspoređuju se sušenje i zamrzavanje te učinak na okus, miris, boju i teksturu.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Menta nakon berbe: sušenje ili zamrzavanje – kojim postupkom se bolje čuva aroma
Analiza
Berba nije kraj posla: ako menta ljeti brzo napravi više listova nego što ih stignete potrošiti, članak uspoređuje dvije metode za spremanje za hladnije dane—sušenje i zamrzavanje. Naglasak je na tome kako postupak mijenja aromu, miris te izgled i teksturu listova.
U pravilu se sušenje koristi kad želite dulje čuvanje bez zamrzivača, dok zamrzavanje bolje čuva svježiji “zeleni” profil okusa kod nekih biljaka. Bez obzira na metodu, ključan je brzi tretman nakon berbe i čuvanje od vlage te svjetla.
Nema prepoznatih pojmova
Učitavanje komentara