Index
Michelinov restoran u San Franciscu uveo večere plati koliko možeš
Merchant Roots u San Franciscu uveo je večere na principu plati koliko možeš, a zbog velikodušnosti gostiju i pozitivnog odjeka chef Ryan Shelton odlučio je...
Index
Merchant Roots u San Franciscu uveo je večere na principu plati koliko možeš, a zbog velikodušnosti gostiju i pozitivnog odjeka chef Ryan Shelton odlučio je...
Analiza
Michelinov restoran Merchant Roots iz San Francisca isprobao je sustav naplate gdje gosti sami određuju iznos za večeru. Eksperiment je, prema riječima chefa Ryana Sheltona, naišao na dobar odjek i velikodušne goste, pa je odlučeno da to postane trajna praksa. Zanimljiv potez u industriji gdje su cijene unaprijed određene, a vjerojatnost da netko plati manje nego što vrijedi uvijek postoji.
Koncept plati koliko možeš (pay-what-you-can) koriste brojni ugostiteljski objekti diljem svijeta, najčešće kao oblik društvene solidarnosti ili tijekom kriznih razdoblja. U Michelinovom okruženju, gdje su cijene obično visoke i fiksne, takav sustav rijetkost je i zato privlači pažnju.
Partnerske ponude
Index
Index
Odaberi gdje želiš podijeliti poveznicu.
Učitavanje komentara