tportal
Zašto sarma i punjena paprika nose rizik od trovanja nakon 48 sati
Stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da sarma i punjena paprika nisu bezopasne kad stoje danima.
tportal
Analiza
Sažetak i signali
Sezona kiselog kupusa i teških zimskih jela službeno je otvorena, a s njom i stara priča da sarma i punjena paprika samo bolje stoje. Tportal donosi upozorenje stručnjaka za sigurnost hrane: jelo koje miruje u hladnjaku dulje od 48 sati nije više sigurno za ručak. Zanimljivo je da se sumnja ne odnosi na meso, nego na sastojak koji rijetko tko uopće doživljava kao rizik. Tko kuha velike lonce i proteže ih na više dana, trebao bi pročitati redak više prije nego što ponovno zagrije jučerašnju porciju.
Više konteksta
Pravilo čuvanja kuhanih jela uglavnom je jednostavno: u hladnjaku, brzo ohlađeno, najčešće do tri dana, a dulje stajanje nosi rast rizika od bakterija koje se u toploj hrani razmnožavaju. Kiseli kupus u sarmi sam po sebi nije problem jer je kiseljen, no kombinacija s mesom, dugim stajanjem i ponovnim zagrijavanjem traži oprez. Za dulje čuvanje jelo se dobro zamrzne.
Partnerske ponude
Senzacionalizam35/100
Pretjerivanje25/100
Emocionalnost30/100
Uvezani članci
Učitavanje komentara