Net.hr

Kuhar: bijelu rižu treba ispirati dok voda ne postane bistra

Kuhar savjetuje da se bijela riža dugog zrna, basmati i jasmin riža ispiru prije kuhanja sve dok voda ne postane uglavnom bistra, umjesto da se taj korak...

Pogledaj original

22.10.2026. 06:14

Analiza

Sažetak i signali

Mnogi rižu bacaju u kipuću vodu i time, prema kuharskom savjetu, preskaču korak koji mijenja konačni rezultat na tanjuru. Riječ je o ispiranju: bijelu rižu dugog zrna, basmati i jasmin rižu treba ispirati pod mlazom vode dok tekućina ne postane uglavnom bistra, čime se uklanja višak škroba i zrna se manje lijepi. Praktičan savjet koji ne košta ništa, a razlikuje razmaknuta zrna od ljepljive kaše.

Oglas

Više konteksta

Ispiranje riže uklanja površinski škrob koji uzrokuje ljepljivost, pa se zrna nakon kuhanja bolje razdvajaju. Basmati i jasmin riža aromatične su sorte dugog zrna kojima se takav pristup posebno preporučuje, dok se arborio riža za rižoto namjerno ne ispira jer upravo škrob daje kremastu teksturu.

Partnerske ponude