Opće je pravilo da se lako pokvarljiva hrana ne bi smjela ostavljati izvan hladnjaka dulje od dva sata. Međutim, kada temperature prijeđu 32 °C, taj se prozor sigurnosti smanjuje na samo jedan sat
Analiza
Ljetni podsjetnik bez sentimentalnosti: ako se lako kvarljiva hrana nađe na suncu, bakterije rade svoj posao brže nego što većina ljudi intuitivno pretpostavlja. Tekst naglašava skraćeni “sigurni” vremenski okvir pri temperaturama iznad 32 °C—dobra provjera prije piknika ili švedskog stola.
U praksi se “zona opasnosti” odnosi na vrijeme koje hrana provede na temperaturama pogodnima rastu bakterija. Dobra je navika držati kvarljive namirnice u rashladnim torbama i vraćati ih u hladnjak čim se posluži, osobito tijekom vrućina i na izravnom suncu.
Nema prepoznatih pojmova
Učitavanje komentara