U okviru Nestléove inicijative “Biraj zeleno” održana je kulinarska radionica: kuhari i učenici kuharskih smjerova učili su smanjiti bacanje hrane.
Naslov na portalu 24sata:
Ne bacajte hranu! Ljuske luka i ostaci povrća mogu se iskoristiti za temeljce, umake i začine
Analiza
Priča je više edukativna nego vijest: kroz Nestléovu inicijativu “Biraj zeleno” kuha se s onim što bi se inače bacilo. Fokus je na pametnom korištenju ljuski luka i ostataka povrća za temeljce, umake i začine—dobar podsjetnik koliko je “od nule” lakše započeti nego promijeniti navike.
“Biraj zeleno” dio je šireg trenda kuhinjske održivosti: u praksi se često radi o tome da se “otpad” pretvori u temeljce (npr. povrtne kore), a ostatci začina i povrća iskoriste za jači okus. Kuhanje od ostataka pomaže i u organizaciji kupnje i pripreme obroka.
Učitavanje komentara