Tanka, gorka kožica oraha obavija jezgru i sadrži niz zaštitnih biljnih spojeva povezivanih sa zdravljem srca i krvnih žila.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Ne skidajte tanku kožicu s oraha: gorkasta je, ali sadrži velik dio vrijednih biljnih spojeva
Analiza
Članak ide protiv uobičajene navike skidanja kožice s oraha: tvrdi da ta tanka, gorka opna sadrži značajan dio biljnih spojeva te da se orasi zato povezuju sa zdravljem srca i krvnih žila. Posebno se naglašava učinak pri čišćenju ili namakanju, kada se kožica često nastoji ukloniti.
Orasi i njihovi biljni spojevi često se spominju u prehrambenim preporukama zbog udjela nezasićenih masnih kiselina. Kožice/omotači plodova obično sadrže više polifenola i drugih fitokemikalija, pa se u praksi ponekad preporučuje ostaviti ih ako ne smetaju okusom. Ako smeta gorčina, korisno je prilagoditi količinu.
Nema prepoznatih pojmova
Učitavanje komentara