Nutricionisti objašnjavaju zašto se krumpir može uklopiti u prehranu bez prevelike brige oko šećera, uz naglasak na način pripreme.
Naslov na portalu Index:
Volite krumpir? Nutricionisti objasnili zašto ga možete jesti bez grižnje savjesti
Analiza
Krumpir se i dalje tretira kao “sumnjiv” zbog utjecaja na šećer, ali priča je zapravo o tome da nije sve u namirnici nego u pripremi. Poruka je: dobro strukturiran obrok može biti sasvim u redu, dok loš odabir načina pripreme radi problem.
Krumpir je škrobna namirnica, a glikemijski učinak često ovisi o tome je li kuhan ili pečen, koliko se dugo hladi i podgrijava te s čime se kombinira (npr. vlakna i proteini obično ublažavaju skok šećera). U prehrani s kontrolom glukoze važna je i ukupna porcija.
Nema prepoznatih pojmova
Učitavanje komentara