Nutricionisti upozoravaju da neke popularne kombinacije hrane mogu otežati apsorpciju vitamina i minerala te posebno utjecati na ljude s manjkom željeza.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Oprez na tanjuru, ove primamljive kombinacije tijelo jako teško podnosi. Jedna posebno iznenađuje, a svi je obožavaju
Analiza
Članak, kako ga naslov najavljuje, upozorava na „tvrde” kombinacije hrane koje tijelu otežavaju apsorpciju vitamina i minerala. U fokusu je ideja da se određeni spojevi iz namirnica vežu uz nutrijente iz drugih namirnica, pa njihova iskoristivost padne, s posebnim naglaskom na manjak željeza.
U praksi se apsorpcija nutrijenata razlikuje od osobe do osobe i ovisi o cjelokupnoj prehrani. Kod minerala poput željeza važni su i opći prehrambeni obrasci, kao i ukupne potrebe organizma, pa ovakvi savjeti obično služe kao smjernice za promišljanje obroka.
Učitavanje komentara