Stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da namirnice s isteklim rokom, i kad izgledaju i mirišu u redu, mogu biti leglo zaraze.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Može mirisati i izgledati dobro, ali svejedno je leglo zaraze. Ovu hranu bacite čim joj istekne rok, rizik je prevelik
Analiza
Tekst upozorava na uobičajenu pogrešku: osloniti se na izgled i miris umjesto na rok trajanja. Poruka je preventivna i prilično izravna—ako je rok prošao, rizik se ne isplati. No, bez konkretnih primjera ili detaljnih smjernica o vrstama namirnica, ostaje na razini općeg savjeta.
Općenito, rok trajanja označava do kada proizvođač jamči sigurnost i/ili kvalitetu pod propisanim uvjetima skladištenja. U praksi, zamjećivanje promjena mirisa, boje ili teksture može pomoći, ali ne mora biti pouzdan znak—patogeni ne moraju dati “vidljive” tragove.
Nema prepoznatih pojmova
Uvezani članci
Učitavanje komentara