tportal

Dobit hrvatskih pekara pala 12,8 posto na 51,5 milijuna eura

U djelatnosti proizvodnje kruha i peciva lani je poslovalo 912 poduzetnika s konsolidiranom neto dobiti od 51,5 milijuna eura, što je 12,8 posto manje nego...

Pogledaj original

19.10.2026. 12:29

Analiza

Sažetak i signali

Hrvatski pekari i dalje zarađuju, ali očito ne onoliko koliko su prije. Financijska agencija iznosi da je djelatnost proizvodnje kruha, svježih peciva i sličnih proizvoda lani imala 912 poduzetnika i konsolidiranu neto dobit od 51,5 milijuna eura, uz pad od 12,8 posto na godišnjoj razini. Naslov spominje prihod od milijardu eura i jedan zabrinjavajući podatak, a u opisu je taj podatak jasan: dobit ide prema dolje. Za potrošače to znači da se cijena kruha i peciva nije nužno smanjila, ali da pekare istovremeno zarađuju manje, vjerojatno pod pritiskom troškova rada, energenata i sirovina.

Više konteksta

Djelatnost proizvodnje kruha i peciva u Hrvatskoj broji nekoliko tisuća obrta uz registrirane poduzetnike, a tržište je vrlo fragmentirano: od malih lokalnih pekara do velikih industrijskih proizvođača. Konsolidirana neto dobit zbroj je rezultata svih promatranih tvrtki, pa pad ne mora značiti da svaka pojedina pekara gubi novac. U razdoblju rasta cijena energenata i plaća pekarstvo je jedna od djelatnosti s najosjetljivijom maržom jer je kruh cjenovno osjetljiva i teško zamjenjiva namirnica.

Partnerske ponude