Priprema povrća može biti znatno jednostavnija ako izostavite sjeckanje prije kuhanja, a da pritom sačuvate teksturu i okus za brze obroke.
Naslov na portalu Index:
Metoda kuhanja povrća koja je daleko brža i jednostavnija od uobičajenih
Analiza
kuharski trik koji obećava ubrzati pripremu povrća bez prethodnog sjeckanja. Ideja je sačuvati teksturu i pojačati okus, uz manje posla oko daska i noža – što zvuči dobro za one koji tijekom tjedna nemaju vremena za dulje kulinarske obrede. Koliko to stvarno štedi vrijeme i radi li uvijek jednako dobro, procijenite sami.
Sjeckanje povrća na jednake komade zapravo služi ravnomjernijem kuhanju, pa cijeli komadi nerijetko traže dulje vrijeme ili drugačiju temperaturu. Ako komade ostavljate veće, prženje na jačoj vatri ili pećnica često daju bolju karamelizaciju i čvršću teksturu od klasičnog kuhanja u vodi.
Učitavanje komentara