U Solani Pag vrijeme se ne mjeri samo satom. Mjeri se suncem, vjetrom i kišom, jer upravo o njima ovisi koliko će se morske vode pretvoriti u salamuru, koliko će se soli kristalizirati i kakva će n...
Analiza
Priča iz solana na Pagu „bijelo zlato“ ne tretira kao proizvod s police, nego kao rezultat vremenske matematike: sunce, vjetar i kiša odlučuju hoće li se morska voda pretvoriti u salamuru i kako će se sol na kraju kristalizirati. Solane su, zapravo, mala tvornica pod otvorenim nebom.
Sol (i salamura) nastaje isparavanjem morske vode u plitkim bazenima; uz dovoljno topline i suhog zraka proces je brži, dok kiša i vjetar mogu mijenjati tempo i uvjete koncentracije. U takvim sustavima važni su i tradicija te redoslijed faza proizvodnje.
Učitavanje komentara