Donosimo jednostavan recept za marmeladu od grožđa koja se oslanja na sočno voće i tek malo šećera, kao brz podsjetnik na ljetne dane.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Marmelada od grožđa puna je okusa Dalmacije. Plodu loze društvo pravi sočno voće, šećera ide malo, a recept je jednostavan
Analiza
Članak je gurmanski recept: marmelada od grožđa zamišljena kao mali bijeg od hladnog jutra. Naglasak je na jednostavnoj pripremi, sočnom voću i pristupu “šećera malo”, s atmosferom koja priziva Dalmaciju više nego precizne brojke.
Marmelade i džemovi se u pravilu zgušnjavaju pektinom iz voća i/ili dodatkom za zgrušavanje, a količina šećera utječe i na slatkoću i na konzistenciju te rok trajanja. Kad je šećer manji, često je važnije pravilno kuhanje i hlađenje te sterilno punjenje staklenki.
Nema prepoznatih pojmova
Učitavanje komentara