Donosimo ideju za novi način pripreme patlidžana uz piletinu teriyaki, kao alternativu klasičnim varijantama poput pohanih i punjenih.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Ne znate više što s patlidžanima? Po ovom su receptu gotovi su za čas, a svi se iznanade kako su ukusni, mekani i sočni
Analiza
Tekst je kulinarska inspiracija za one kojima su patlidžani već postali “dosadni”: autor nudi novi pristup tako da povrće dobije ulogu mesa, uz piletinu u teriyaki stilu. U fokusu su okus, tekstura i jednostavnost pripreme, bez ulaska u gastronomsku filozofiju.
U široj kućnoj kuhinji patlidžan se najčešće priprema tako da se prethodno “smekša” soli (radi smanjenja gorčine) i zatim priprema na suhoj toplini ili u umaku; teriyaki umaci u pravilu se temelje na soja-sosu, slatkoći i soku citrusa ili mirinu.
Nema prepoznatih pojmova
Učitavanje komentara