Index

Na Pećinama otvorena craft pekara Panetto sa zanatskim kruhom

Nova craft pekara Panetto na Pećinama u Rijeci nudi zanatski kruh te rolice s cimetom i kardamomom, koje su nakon otvaranja brzo postale hit među gostima.

Pogledaj original

13.10.2026. 16:57

Analiza

Sažetak i signali

Rijeka je dobila još jedno mjesto za jutarnji kruh: na Pećinama je otvorena craft pekara Panetto, koja u ponudi drži zanatski kruh, a kao adut ističe rolice s cimetom i kardamomom. Prema najavi, te su se rolice već brzo proširile glasom među gostima, pa se vlasnici nadaju da će od toga biti i redovi ispred peći. Za grad koji voli doručak vani, još je jedna mala pekara razlog više za šetnju do mora.

Više konteksta

Craft pekare posljednjih su godina u usponu i u Hrvatskoj: manje radionice koje rade kruh s dugim dizanjem, kiselim tijestom i lokalnim sastojcima, suprotstavljaju se industrijskoj pečenari. Kombinacija cimeta i kardamoma tipična je za skandinavsku pekarsku tradiciju, posebno za kanelbulle, pa se takvi proizvodi često uvlače u ponudu modernih pekara.

Partnerske ponude