– Nije ovo ni prva, a ni zadnja salmonela – kazivala nam je jedna iskusna šibenska liječnica kada smo s njom razgovarali o crijevnoj virozi koja je preteklih dana poharala Krešimirov grad. Ona je t...
Analiza
Članak donosi priču o salmoneli koja je u preteklih dana zahvatila Šibenik te objašnjava što je “obično” krivo u pripremi i rukovanju hranom. Naglasak je na ljetnoj sezoni i na tome kako se infekcija češće prenosi običnim, ali ponavljanim pogreškama.
Salmonela je bakterija koja se najčešće prenosi kontaminiranom hranom i lošom higijenom u pripremi (npr. neadekvatno termički obrađena hrana, križna kontaminacija i nedovoljno pranje ruku). U ljetnim mjesecima rizik raste zbog bržeg kvarenja namirnica, pa je pravilno hlađenje i higijena posebno važna.
Učitavanje komentara