Škaram s ribarnice izgleda opasno zbog velikih usta i oštrih zuba, no pripada porodici barakuda i na tanjuru je sasvim pitom. Evo što se od njega kuha i što...
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Znate li što je to škaram? Izgleda divlje, ali u kuhinji je pitom, evo kako ga sve možete spremiti i što je bolje baciti
Analiza
Škaram je riba koja na prvi pogled djeluje kao da je pobjegla iz nekog drugog mora: izduženo tijelo, velika usta, oštri zubi. Ipak, riječ je o pripadniku porodice barakuda koji se na jadranskim ribarnicima može naći, a u kuhinji je puno pitomiji nego što bi se dalo zaključiti iz fotografije. Tekst nudi savjete kako ga pripremiti i što kod pripreme ionako treba baciti, što je za ribu koja se rijetko viđa na domaćem tržištu prilično koristan vodič za kupce.
Barakude su grabežljive ribe tropskih i suptropskih mora, poznate po dugom tijelu, izraženim zubima i brzom plivanju. U medijima se povremeno spominju i zbog rijetkih napada na kupače, iako su takvi slučajevi iznimno rijetki. Škaram se na Jadranu love pojedinačno, pa se često nude kao sezonska ili slučajna ulovljena riba, a kod pripreme se obično čisti od dijelova koji nisu jestivi.
Učitavanje komentara