Lagano tijesto visoke hidratacije, bogata dalmatinska šalša i američki stil pizze čine novu gastro priču splitske Zente, gdje je otvoren restoran. Voditelj Marko Šode otkrio nam je sve o ovom specijalitetu
Analiza
U Splitu je otvoren novi restoran koji kombinira dalmatinske okuse i američki stil pizze. U fokusu je lagano tijesto visoke hidratacije te “specijalitet” koji se prodaje kao spoj Dalmacije i američke pice, a voditelj Marko Šode predstavlja koncept i detalje ponude.
Kad se “spajaju” lokalna i američka kuhinja, u praksi često dolazi do miješanja tehnike (npr. tip tijesta i fermentacije) s regionalnim dodacima (npr. tradicionalnim š alšama). To je dobar recept za publiku koja traži poznato, ali s novim twistom.
Učitavanje komentara