Slobodna Dalmacija
Polako smo došli u razdoblje u kojem se priprema zimnica, a mnogi koji nemaju svoje domaće povrće kupuju paprike, rajčice, krastavce i kupus kako bi dio ovogodišnjeg povrća sačuvali za hladnije mje...
Analiza
Sezona zimnice je pred vratima, a tekst podsjeća da oni bez vlastitog vrta ipak moraju na tržnicu ili u dućan po paprike, rajčice, krastavce i kupus. Uz okvirne cijene ovogodišnjih namirnica, čitateljima se nude i savjeti kako pripremiti ajvar, kisele krastavce i ostale zimske delicije da ne završe kao prošlogodišnji pokušaj. Praktično štivo za jesen, bez velike drame, ali s jasnom porukom: priprema traži vrijeme, red i malo strpljenja.
Zimnica je na ovim prostorima dio kućne tradicije još iz vremena kada se svježe povrće nije moglo kupiti tijekom cijele godine. Kiseljenje i sterilizacija temelje se na octu, soli i toplini, a ključno je da se tegle pravilno zatvore i čuvaju na tamnom i hladnom mjestu. Tko nema vlastiti vrt, sezonske cijene najlakše prati na tržnicama, gdje se domaće povrće pojavljuje upravo u jesen.
Partnerske ponude
Nema prepoznatih pojmova
Učitavanje komentara