Patlidžani su u ovo se doba godine lako mogu naći poi povoljnim cijenama, no iako su povoljni, mnogi ih zaobilaze. Jer nemaju više ideja što s balancanama. Nova ideja stiže nam iz Napulja, gdje pos...
Analiza
Članak je kulinarski vodič za patlidžane: upozorava da ih mnogi, iako su povoljni u sezoni, izbjegavaju jer nemaju ideju za pripremu. Kao rješenje nudi se stari napuljski način koji patlidžane pretvara u prilog „nevjerojatnog okusa”, s preporukama uz manistru, rižu, palentu ili pečeno meso.
Patlidžani su u Mediteranu čest sezonski izbor, a u kuhinji se često pripremaju tako da se prvo „obrade” (npr. soljenjem) radi manjih neugodnih nota okusa, ovisno o receptu. Tradicionalna mediteranska jela mahom naglašavaju kombinacije povrća s tjesteninom, žitaricama ili mesom.
Učitavanje komentara