Suzana Kvesić i Marijo Čepek opisuju kako se kao bračni par organiziraju u restoranu i slastičarnici na Korčuli te kako kuharstvo spaja posao i dom.
Naslov na portalu 24sata:
Suprug i ja u 'paklu' kuhinje: 'Nekad se i svađamo, ali uvijek znamo tko treba popustiti'
Analiza
Par u kuhinji koji se zna posvađati, ali “uvijek zna tko popušta” — priča o Suzani Kvesić i Mariju Čepeku te njihovom restoranu i slastičarnici Pepper&Chocco na Korčuli. Tekst se dotiče i godišnjih sezona, uključujući zimske adventske pripreme, kao dijela njihova ritma rada.
U ugostiteljstvu je uobičajeno da članovi tima (osobito u malim objektima) preuzimaju fleksibilne uloge tijekom sezone. Zimske i blagdanske pripreme često traže dodatnu organizaciju oko zaliha, radnog vremena i receptura kako bi ritam bio održiv.
Učitavanje komentara