Ako vam piletina nikad ne ispadne onako mekana i sočna kao što biste željeli, problem je u tome što ne primjenjujete tehniku koju je diljem svijeta proslavio jedan tip restorana. Nije ni francuski...
Analiza
Ovo je kulinarski savjet, ne vijest: tekst tvrdi da se “problem” mekane i sočne piletine svodi na primjenu određene kineske tehnike pripreme mesa. Uz promociju efekta na piletinu, spominje se i mogućnost primjene na druge vrste mesa.
Uobičajeni trikovi za sočnije meso uključuju kontrolu vremena pečenja, odmor nakon termičke obrade i tretiranje površine (npr. marinade ili kratko predtretiranje) kako bi se smanjio gubitak sokova. Kod peradi posebno je važna temperatura i vrijeme termičke obrade.
Nema prepoznatih pojmova
Učitavanje komentara