Što je konjac i zašto je shirataki tjestenina toliko popularna

Shirataki tjestenina od konjaca osvaja društvene mreže kao varijanta bez ugljikohidrata.

Pogledaj original

17.10.2026. 13:28

Analiza

Sažetak i signali

Društvene mreže trenutačno promoviraju tjesteninu bez ugljikohidrata, a riječ je o shiratakiju, varijanti dobivenoj iz korijena konjaca. Prvi zalogaj može iznenaditi: gotovo nema vlastiti okus, a tekstura je elastičnija i pomalo gumasta u odnosu na klasičnu tjesteninu. Popularnost je, dakle, više rezultat marketinškog hypea oko niskokaloričnih zamjena nego dokazanog kulinarskog užitka.

Više konteksta

Shirataki se radi od glukomana, vlakna iz biljke Amorphophallus konjac, koje tijelo ne probavlja pa ima vrlo malo kalorija i ugljikohidrata. Takve tjestenine dolaze u tekućini, pa se prije kuhanja isperu; okus upijaju iz umaka i začina. Nutricionisti ih često svrstavaju u dopunsku, a ne zamjensku ulogu u prehrani.

Partnerske ponude