Kratko ispiranje narezanog luka toplom vodom pod mlazom smanjuje njegovu ljutinu i ublažava miris u dahu te pomaže pri pripremi jela.
Naslov na portalu Index:
Trik od 45 sekundi koji ublažava ljutinu luka - a i osjet u dahu
Analiza
Članak donosi kućni trik za one koji režu luk, a ne žele baš i tu ljutinu i “miris u dahu”. Ideja je kratko ispiranje narezanog luka pod mlazom tople vode, tako da se osjećaj oštrine smanji gotovo u tren.
Luk sadrži spojeve koji iritiraju osjetila i mogu pojačati dojam “ljutog” okusa. U kuhinji se zato često koriste metode poput kratkog potapanja, blanširanja ili kratke obrade prije daljnje pripreme, ovisno o jelu i željenoj oštrini.
Učitavanje komentara