OSTATKE lazanja treba ohladiti i spremiti u hladnjak unutar dva sata. Za sigurno podgrijavanje, jelo mora doseći preko 65°C u sredini kako bi se uništile bakterije i ostalo sočno.
Analiza
Članak donosi praktičan kuhinjski trik za podgrijavanje lazanja, uz naglasak na sigurnost hrane. Kaže da ostatke treba ohladiti i staviti u hladnjak u roku od dva sata te da pri ponovnom zagrijavanju sredina mora dosegnuti preko 65°C kako bi se smanjio rizik od bakterija.
Općenito pravilo za sigurnost ostataka jest brzo hlađenje i pravovremeno spremanje u hladnjak, jer se u „opasnoj zoni” temperatura bakterije mogu razmnožavati. Slično vrijedi i za podgrijavanje: važno je da se hrana zagrije do središta, ne samo da se „podiže” površina.
Učitavanje komentara