Polpete, pljeskavice i burgeri mogu postati suhi i gumasti. Savjet: u mljeveno meso dodajte sastojak koji ima svaka kuhinja.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Mljevenom mesu dodajte sastojak koji ima svaka kuhinja, dobit ćete najsočnije i najmekše pljeskavice, polpete ili burgere
Analiza
Tekst je klasičan kulinarski trik za “spas” od suhih i gumenih pljeskavica, polpeta i burgera: u mljeveno meso treba dodati jedan uobičajen sastojak kako bi ishod bio sočniji i mekši. Namjera je dobra, ali radi se o savjetu za pripremu, ne o vijesti.
U kuhanju mljevenog mesa najčešće se za sočnost koriste dodaci poput natopljenog kruha, luka ili umaka, ovisno o receptu i načinu pečenja. Kad se meso prepeče ili se smjesa presuši, tekstura zna postati gumasta i suha.
Učitavanje komentara