Rasprava o pripremi turske kave ne jenjava: stručnjak objašnjava gdje Hrvati najčešće griješe i koji potez uništava njezin okus.
Naslov na portalu Slobodna Dalmacija:
Godinama je spremamo pogrešno: Turčin otkrio gdje Hrvati masovno griješe s kavom i jednim potezom joj unište okus!
Analiza
Turska kava desetljećima se kuha na našim prostorima kao gotovo pa svakodnevni ritual, ali oko nje i dalje traju žustre polemike - prah u hladnu ili vrelu vodu, koliko puta dizati džezvu, kada dodati šećer. U priči se javlja Turčin koji tvrdi da Hrvati masovno griješe i jednim potezom kvare okus. Klasika žanra: svi je kuhaju, nitko se ne slaže, a rasprava na društvenim mrežama samo se nastavlja.
Turska se kava tradicionalno priprema u uskoj džezvi, najčešće bez filtriranja, pa se talog taloži na dnu šalice. U Turskoj i regiji priprema kave dio je društvenog obreda i domaćinstva, a UNESCO je tursku kavu 2013. uvrstio na popis nematerijalne kulturne baštine. Okus ovise o finoći mljevenja, temperaturi i vremenu kuhanja.
Učitavanje komentara