Objašnjava se zašto određene namirnice, poput luka, ubrzavaju kvarenje krumpira i što znači etilen koji povrće ispušta tijekom zrenja.
Naslov na portalu 24sata:
Evo pored koje namirnice nikad ne smijete čuvati krumpir
Analiza
Priča ide u smjeru kućnih pravila skladištenja: neke namirnice oslobađaju etilen i time ubrzavaju zrenje, pa krumpir brže omekša i krene u kvar. Posebno se spominje luk kao klasičan “nepar” za krumpir—dobro za opću praksu, ali bez detalja o uvjetima čuvanja.
Etilen je biljni hormon koji sudjeluje u dozrijevanju plodova i povrća; zato se u praksi voće i povrće često razdvaja kako bi se usporilo međusobno utjecanje. Kod krumpira je osim vrste namirnice važna i prozračnost te izbjegavanje vrućine i vlage.
Nema prepoznatih pojmova
Učitavanje komentara