Vodič objašnjava zašto samo ispiranje lisnatog povrća vodom nije dovoljno za uklanjanje bakterija te kako smanjiti rizik kontaminacije.
Naslov na portalu Index:
Vodič za sigurno pranje salate i lisnatog povrća, ispiranje vodom nije dovoljno
Analiza
Ako ste mislili da je “kratko pod mlaz” za salatu dovoljno, vodič vas prizemlji: ispiranje vodom samo po sebi ne uklanja dovoljno bakterija. Članak podsjeća na važnost pravilne higijene i postupaka pri pripremi lisnatog povrća, kako biste smanjili rizik od neželjenih posljedica.
U kuhinji se rizik kontaminacije lisnatog povrća najčešće povezuje s načinom uzgoja, rukovanja i unakrsnom kontaminacijom (daska, nož, ruke). Osim pranja, važni su čistoća radnih površina i odvajanje pripreme sirove hrane.
Učitavanje komentara