Index

Bijeli tartufi u Hrvatskoj i Italiji sve su rjeđi i skuplji

Suša i visoke temperature smanjuju nalaze bijelih tartufa u Hrvatskoj i Italiji, pa ih je sve manje na tržištu, a stručnjaci upozoravaju da je stanište...

Pogledaj original

01.11.2026. 13:21

Analiza

Sažetak i signali

Bijeli tartufi polako nestaju s jelovnika i iz košarica. Hrvatski tartufar kaže da je svaka godina gora od prethodne, a krivci su, po stručnjacima, suša i visoke temperature koje štete staništima i u Hrvatskoj i u Italiji. Posljedica je jednostavna ekonomija: tartufa je manje, pa su i skuplji, a tko ih traži, sve više plaća. Priča je to o deliciji koja je uvijek bila rijetka, ali sada postaje rijetka i zbog vremena, ne samo zbog sezone.

Oglas

Više konteksta

Bijeli tartuf (Tuber magnatum) raste podzemno u simbiozi s korijenjem hrasta, lipe i vrbe, a najpoznatija su nalazišta u talijanskoj Albi i hrvatskoj Istri. Berba traje od rujna do prosinca, a cijena mu se na tržištu mjeri stotinama eura po kilogramu. Klimatske promjene i produljene suše ozbiljna su prijetnja tartufima diljem Europe.

Partnerske ponude