tportal
Jesen je nezamisliva bez bundeve, a ako ste već isprobali juhe, pite i pečene varijante, vrijeme je da ovoj omiljenoj sezonskoj namirnici pružite priliku i u...
Analiza
Sezona bundeve je pred vratima, a tportal predlaže da je ove jeseni iskoristite malo drukčije nego inače. Umjesto još jedne juhe, pite ili pečene varijante, tu je rižoto - talijanski klasik koji, prema najavi, osvaja upravo svojom jednostavnošću. Ideja je dobra jer bundeva u rižotu daje kremastu teksturu bez kompliciranja, a recept je prilagođen svima koji se ne žele previše igrati s kuhinjom. Pravi jesenski comfort food na talijanski način.
Rižoto potječe iz sjeverne Italije, a tajna njegove kremastosti leži u pravoj vrsti riže - arborio ili carnaroli zrna oslobađaju škrob tijekom kuhanja i stvaraju bogati umak. Bundeva, osobito hokaido i butternut, prirodno je slatka pa se u rižotu dobro slaže s lukom, maslacem i tvrdim sirom, a ne traži ni puno začina. Talijani rižoto poslužuju kao primo piatto, prvo jelo, prije glavnog mesa.
Partnerske ponude
Učitavanje komentara